ΤΣΑΙ

Το τσάι είναι ένα παγκόσμια διαδεδομένο ρόφημα  και το πιο δημοφιλές ποτό στον κόσμο. Το πράσινο, μαύρο, λευκό, και pu erh τσάι προέρχονται από τα φύλλα του δένδρου τσάι (Καμέλια - Camellia sinensis ). Οι διαφορετικές ποικιλίες προκύπτουν από την επεξεργασία που επιδέχονται.

Η ονομασία και η προέλευση του τσαγιού είναι κινέζικη. Το ανακάλυψε ο αυτοκράτορας Σεν  Νουγκ το 2737 π.Χ. κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού στην αυτοκρατορία του. Ο θρύλος λέει πως, την ώρα που έβραζε νερό, ένα ρεύμα παρέσυρε φύλλα από κάποιο γειτονικό θάμνο  και αυτά κατέληξαν στο ξεσκέπαστο τσουκάλι. Πριν προλάβει κανείς να αντιδράσει, τα φύλλα άρχισαν να βράζουν και να χρωματίζουν το νερό. Ο Σεν Νουνγκ μύρισε το γλυκό άρωμα και δοκίμασε το πρώτο τσάι.

Το τσάι εκτός απο την ιδιαίτερη γεύση του έχει αντιοξειδωτικές και αντιγλεγμονώδεις ιδιότητες και δρα θεραπευτικά σε πολλές ασθένεις .Διευκολύνει το αδυνάτισμά, είναι καρδιοτονωτικό, αντικαρκινικό ,ρυθμίζει  τα επίπεδα ζαχάρου στο αίμα, μειώνει την χοληστερίνη, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.